东北糖饼，作为东北地区的一道传统美食，以其香甜可口、外酥内软的特点深受人们喜爱，每当提起东北美食，糖饼总是让人垂涎欲滴，我们就来一起学习一下这道家常美食的制法，让你在家也能轻松制作出美味的东北糖饼。

所需材料

制作东北糖饼所需的材料非常简单，主要包括面粉、白糖、油等，具体材料如下：

1、面粉：500克

2、白糖：适量（根据个人口味调整）

3、植物油：适量

4、温水：适量

5、酵母：适量（可选，用于发酵面团）

制作步骤

1、准备面团

（1）将面粉倒入大碗中，加入适量的酵母和温水，搅拌均匀。

（2）揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵。

（3）待面团发酵至两倍大时，取出放在案板上继续揉搓，排出面团中的空气。

2、制作糖馅

（1）将适量的白糖放入碗中，加入少量的面粉，搅拌均匀。

（2）如果喜欢口感更丰富，可以加入一些芝麻、桂花等调料。

3、制作糖饼

（1）将揉好的面团分成若干个小剂子，每个剂子大小根据个人需求而定。

（2）将小剂子擀成薄片，包入适量的糖馅。

（3）将包好的糖饼收口捏紧，轻轻按压成扁圆形。

4、煎制糖饼

（1）平底锅预热，加入适量的油。

（2）将糖饼放入锅中，小火慢煎。

（3）待一面煎至金黄色后，翻面继续煎至另一面也呈金黄色。

（4）煎制过程中可根据个人口味加入适量的白糖或蜂蜜水，使糖饼更加香甜可口。

注意事项

1、面团发酵时间不宜过长，以免影响口感，同时要注意保持面团湿润，防止干燥开裂。

2、制作糖馅时，白糖与面粉的比例可根据个人口味调整，如果喜欢甜度较高的糖饼，可以适当增加白糖的比例。

3、煎制糖饼时火候不宜过大，以免煎糊，建议使用小火慢煎，使糖饼内外受热均匀，达到外酥内软的效果。

4、在制作过程中要注意卫生，保持手部和工具的清洁，以免影响食品卫生。

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的东北糖饼了，这道家常美食不仅口感香甜可口，而且制作过程也十分简单易懂，在寒冷的冬天，来一份热腾腾的糖饼，既能满足味蕾的享受，又能带来满满的幸福感，希望大家在制作过程中能够发挥创意，根据个人口味调整材料比例和制作方法，制作出属于自己的独特风味，同时也要注意食品安全和卫生问题，确保自己和家人的健康，让我们一起享受美食带来的快乐吧！

小贴士

1、如果想让糖饼更加松软可口，可以在面团中加入适量的牛奶或酸奶代替部分温水，这样不仅可以增加面团的营养价值，还能使糖饼口感更加丰富多样。

2、在煎制过程中可以适量加入一些芝麻或葱花等调料，使糖饼更加香脆可口，同时也可以根据个人口味搭配不同的配料食用。

3、如果想让糖饼更加健康营养，可以在制作过程中加入一些蔬菜汁或水果汁代替部分水来调制面团，这样不仅可以增加营养价值还能使糖饼呈现出不同的颜色和口感。