挂面作为我们日常生活中常见的食材之一，其制作简单、口感鲜美，深受广大食客的喜爱，本文将为大家介绍家常挂面的做法大全，包括材料准备、制作步骤、技巧提示等方面，让您轻松掌握挂面的制作方法。

材料准备

家常挂面的主要材料包括面粉、水、盐等，面粉的选择对于挂面的口感至关重要，一般选用高筋面粉，还需要准备一些辅助材料，如鸡蛋、蔬菜等，以增加挂面的营养和口感。

制作步骤

1、和面：将面粉、水、盐按照一定比例混合，加入适量的水搅拌成面团，注意水的温度要适宜，以免影响面团的质地。

2、醒面：将和好的面团放在盆中，盖上湿布，放置一段时间，让面团充分松弛。

3、擀面：将醒好的面团放在案板上，用擀面杖将其擀成薄片，注意力度要均匀，以免擀破。

4、切面：将擀好的面片切成条状，宽度根据个人喜好而定，一般挂面的宽度比普通面条要宽一些。

5、晾晒：将切好的挂面放在通风处晾晒，待其干燥后即可烹饪。

6、烹饪：根据个人口味，可以将挂面煮熟后加入各种调料和蔬菜，制作成各种口味的家常挂面。

家常挂面做法

1、番茄鸡蛋挂面

材料：挂面、番茄、鸡蛋、葱、盐、酱油等。

步骤：

（1）将番茄切成小块，葱切成葱花备用。

（2）将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

（3）煮一锅水，将挂面煮熟后捞出备用。

（4）热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中炒至凝固，捞出备用。

（5）锅中留底油，放入番茄块翻炒，加入盐、酱油调味。

（6）将炒好的鸡蛋和煮好的挂面放入锅中，翻炒均匀即可。

2、青菜肉丝挂面

材料：挂面、青菜、瘦肉丝、葱、姜、盐、酱油等。

步骤：

（1）将青菜洗净切段，葱姜切成末备用。

（2）煮一锅水，将挂面煮熟后捞出备用。

（3）热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，加入葱姜末炒香。

（4）放入青菜段翻炒，加入盐、酱油调味。

（5）将煮好的挂面放入锅中，翻炒均匀即可。

技巧提示

1、和面时要注意水的温度和比例，以免影响面团的质地。

2、擀面时要力度均匀，以免擀破面团。

3、切面时要根据个人口味掌握宽度，一般挂面的宽度比普通面条要宽一些。

4、煮挂面时要注意火候，避免煮过头导致面条过于软烂。

5、在烹饪过程中可以根据个人口味加入各种调料和蔬菜，增加营养和口感。

家常挂面做法大全为大家介绍了挂面的制作方法和各种口味的家常挂面做法，通过简单的步骤和技巧提示，相信大家都能轻松掌握挂面的制作方法，享受美食的乐趣，在制作过程中，还可以根据自己的口味和喜好进行创新和变化，制作出更加美味和营养的挂面。