夏日炎炎，酷暑难耐，在这个季节里，我们总是期待着能够品尝到清爽可口的家常菜，我将为大家介绍一些简单易学的夏天菜谱家常菜做法，让您在炎热的夏天里，也能享受到美味可口的佳肴。

凉拌黄瓜

黄瓜是夏天最受欢迎的蔬菜之一，清爽可口，消暑解渴，凉拌黄瓜是一道简单易学的家常菜，做法如下：

材料：黄瓜、蒜末、酱油、醋、盐、糖、辣椒油（可选）

步骤：

1、黄瓜洗净，去头去尾，切成段或片。

2、将蒜末、酱油、醋、盐、糖混合在一起，调成汁。

3、将调好的汁倒在黄瓜上，撒上一些辣椒油（可选），拌匀即可。

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且简单易学。

材料：西红柿、鸡蛋、盐、油、葱花（可选）

步骤：

1、鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

2、西红柿洗净，切成块。

3、热锅加油，倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，盛出备用。

4、锅中再加油，放入西红柿翻炒。

5、当西红柿炒出汁液时，加入少许盐调味。

6、将炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。

7、最后撒上葱花（可选），出锅装盘即可。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道清爽可口的海鲜佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，夏天吃鱼可以消暑开胃，清蒸鲈鱼更是家常菜中的佳品。

材料：鲈鱼、葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油

步骤：

1、鲈鱼去鳞去内脏，洗净备用。

2、在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制片刻。

3、葱姜切丝，铺在鱼身上。

4、锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

5、蒸好后取出，倒掉多余的水分。

6、撒上葱姜丝和适量的蒸鱼豉油。

7、锅中烧热油，淋在鱼身上即可。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道开胃下饭的家常菜，口感酸辣可口，非常适合夏天食用。

材料：土豆、青红椒、蒜末、干辣椒、醋、盐、糖、生抽、油

步骤：

1、土豆去皮洗净，切成细丝，用清水浸泡片刻。

2、青红椒去籽洗净，切成丝备用。

3、锅中加油烧热，放入蒜末和干辣椒爆香。

4、加入土豆丝翻炒至断生。

5、加入青红椒丝继续翻炒。

6、倒入醋、盐、糖和生抽调味，翻炒均匀即可。

绿豆汤

绿豆汤是一道清凉解暑的甜品汤品，非常适合夏天食用，绿豆具有清热解毒的功效，能够消暑降温。

材料：绿豆、冰糖（可选）

步骤：

1、绿豆提前浸泡一夜或数小时备用。

2、将绿豆放入锅中加水煮沸后转小火煮至绿豆烂熟。

3、根据个人口味加入适量的冰糖调味即可（可选）。

4、可以加入一些水果或者红枣等食材增加口感和营养价值（可选）。

5、最后将绿豆汤倒入碗中即可食用，如果喜欢冰镇的口感可以放入冰箱中冷藏一段时间再食用更佳哦！以上就是几道简单易学的夏天菜谱家常菜做法啦！希望这些菜谱能够帮助您在炎炎夏日中享受到美味可口的佳肴哦！除了以上几道菜外还有很多其他美味的家常菜等着您去尝试呢！比如红烧肉、清炒时蔬等等都是不错的选择哦！快来试试吧！