在中国的家常菜中，肉末鸡蛋糕是一道深受人们喜爱的美食，它以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多家庭餐桌上的常客，我们就来一起探讨一下这道家常美食的简单做法。

食材准备

制作肉末鸡蛋糕，我们需要准备以下食材：鸡蛋、猪肉末、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精等，这些食材都是我们日常生活中常见的食材，非常容易购买到。

制作步骤

1、准备鸡蛋和猪肉末，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，猪肉末可以提前准备好，加入适量的盐、生抽和料酒腌制片刻，使其更加入味。

2、葱姜蒜切末备用，这些调料可以增加肉末鸡蛋糕的口感和香味。

3、在碗中加入适量的盐、鸡精，然后加入适量的水，将鸡蛋液和水混合均匀，注意水的量不要太多，以免影响蛋糕的口感。

4、在锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。

5、接着加入腌制好的猪肉末，翻炒至肉末变色。

6、将炒好的肉末倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，此时可以根据个人口味加入适量的生抽或盐进行调味。

7、在蒸锅中放入蒸架，将装有肉末鸡蛋液的碗放在蒸架上，盖上锅盖，用中小火蒸煮约15-20分钟。

8、蒸好后，取出肉末鸡蛋糕，撒上葱花点缀即可。

注意事项

1、鸡蛋液和水的比例要适当，以免蛋糕过干或过稀，鸡蛋和水的比例约为1:1.5左右。

2、蒸煮时火候要适中，避免过大或过小，中小火蒸煮可以保证蛋糕受热均匀，口感更加细腻。

3、炒制肉末时要注意火候，避免炒糊或炒老，炒至肉末变色即可，保持其鲜嫩口感。

4、可以根据个人口味加入其他调料或配料，如胡椒粉、香菜等，增加肉末鸡蛋糕的口感和风味。

营养价值与健康功效

肉末鸡蛋糕是一道营养丰富的家常美食，具有多种健康功效，鸡蛋富含优质蛋白质、维生素A等营养成分，有助于提高免疫力、保护视力等，猪肉含有丰富的铁元素和蛋白质等营养成分，有助于补充身体所需的营养元素，葱姜蒜等调料具有很好的抗氧化和抗炎作用，有助于提高身体的抵抗力，适量食用肉末鸡蛋糕可以满足身体对营养的需求，同时还能提高身体的免疫力，对健康非常有益。

就是家常美食——肉末鸡蛋糕的简单做法及注意事项，通过简单的食材准备和制作步骤，我们就可以在家中轻松制作出美味的肉末鸡蛋糕，这道美食不仅口感细腻、营养丰富，而且具有多种健康功效，希望大家在享受美食的同时，也能关注健康饮食，合理搭配食材，让生活更加美好，让我们一起动手制作美味的肉末鸡蛋糕吧！