在中国的传统面食中，糖饼以其香甜可口、制作简单而深受人们喜爱，我们将为大家介绍一种不发面的糖饼家常做法，让你在家也能轻松享受到美味的糖饼。

一、所需材料

制作糖饼所需的材料非常简单，主要包括面粉、白糖、油以及其他调味品，具体包括：

1、面粉：这是制作糖饼的主要原料，建议选择中筋面粉。

2、白糖：糖饼的甜味主要来源于白糖，可根据个人口味适量添加。

3、食用油：用于煎制糖饼，可选择花生油或菜籽油。

4、温水：用于和面。

5、鸡蛋：可为糖饼增加营养和口感。

6、其他调味品：如盐、酵母粉（虽然是不发面糖饼，但少量酵母可以提升口感）。

二、制作步骤

1、准备面团：将面粉、盐、酵母粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，同时加入一个鸡蛋，用手揉成光滑的面团，揉面的过程中可根据面团的软硬程度适量添加面粉或水。

2、醒面：将揉好的面团放在碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方醒面约20分钟。

3、制作糖馅：在醒面的过程中，可以准备糖馅，将白糖、面粉、少许食用油混合均匀，制成糖馅，糖馅的甜度可根据个人口味调整。

4、包制糖饼：将醒好的面团分成若干个小剂子，每个剂子擀成薄片，将糖馅放在面片中央，然后像包包子一样将面片收口，轻轻压平成小圆饼。

5、煎制糖饼：平底锅预热后，加入适量的食用油，将糖饼放入锅中，小火慢煎，待一面呈金黄色后翻面继续煎制。

6、出锅装盘：当糖饼两面都呈金黄色时，即可出锅装盘。

三、注意事项

1、和面时，水的温度不宜过高，以免破坏面粉的筋度，影响口感。

2、包制糖饼时，收口要捏紧，避免糖馅漏出。

3、煎制糖饼时，火候要控制好，小火慢煎可以避免糖饼外面焦糊而内部未熟的情况。

4、根据个人口味，可以在糖饼中添加芝麻、花生碎等增加口感和营养。

5、吃不完的糖饼可以放在密封容器中保存，下次食用时可以重新加热。

四、总结

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的家常不发面糖饼了，这种做法简单易学，材料易得，非常适合在家中制作，在忙碌的工作之余，为自己和家人做一顿美味的糖饼大餐，不仅可以满足味蕾的需求，还能感受到家的温馨和幸福，希望这种简单的家常做法能给大家的生活带来一丝甜蜜和温暖。