在中国的家常菜中，炸鸡腿是一道深受大人和小孩喜爱的美食，其外酥里嫩的口感，香鲜可口的味道，总能让人回味无穷，我们就来分享一下家常炸鸡腿的做法。

准备食材

我们需要准备一些新鲜的鸡腿、面粉、鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒粉、食用油等食材，新鲜的鸡腿是制作炸鸡腿的关键，一定要选择肉质饱满、无异味的鸡腿。

处理鸡腿

将鸡腿清洗干净，去掉多余的脂肪和骨头，用刀在鸡腿上划几刀，这样可以让鸡腿更入味，将处理好的鸡腿放入大碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制一段时间。

准备面糊

在腌制鸡腿的同时，我们可以准备面糊，取一个碗，将面粉、鸡蛋和适量的水混合在一起，搅拌成面糊，面糊的稠度要适中，不能太稠也不能太稀。

炸制鸡腿

将腌制好的鸡腿先沾上面糊，然后滚上面包糠，面包糠可以增加鸡腿的酥脆感，将食用油倒入锅中，烧至五成热后，放入鸡腿进行炸制，炸制过程中要注意火候的控制，火不能太大也不能太小，当鸡腿炸至金黄色时，就可以捞出沥油了。

完成炸鸡腿的烹饪

将炸好的鸡腿放在盘子上，稍微冷却一下就可以食用了，炸鸡腿的口感酥脆，肉质鲜嫩多汁，非常美味，如果喜欢的话，还可以搭配一些番茄酱或者辣椒酱等调料一起食用。

小贴士

1、炸鸡腿时一定要控制好油温，太高或太低的温度都会影响鸡腿的口感和味道。

2、腌制鸡腿时可以根据个人口味加入一些其他的调料，如蒜末、姜末等，增加鸡腿的风味。

3、炸好的鸡腿可以放在烤箱中稍微加热一下再食用，这样可以让鸡腿更加酥脆可口。

4、如果不想吃油炸食品，也可以将鸡腿用烤箱或者蒸锅进行烤制或蒸制，这样也能做出美味的鸡腿。

家常炸鸡腿是一道简单易学的美食，只要掌握好食材的处理和烹饪技巧，就能轻松做出美味的炸鸡腿，无论是作为家庭聚餐的佳肴还是招待客人的美食，都能让人赞不绝口，希望大家在闲暇之余也能尝试一下这道美味的家常菜，享受烹饪的乐趣和美食的满足感。

就是家常炸鸡腿的烹饪艺术了，希望大家喜欢并能够尝试制作这道美食，在享受美食的同时，也能感受到家的味道和温暖。