黄焖鸡块是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和鲜美的味道深受人们的喜爱，本文将详细介绍黄焖鸡块的家常做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。

食材准备

制作黄焖鸡块需要准备以下食材：鸡腿肉、姜片、蒜瓣、干辣椒、青蒜苗、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等，鸡腿肉是制作黄焖鸡块的主要食材，其肉质鲜嫩，口感极佳。

制作步骤

1、准备鸡肉：将鸡腿肉洗净，切成大小适中的鸡块，用料酒和生抽腌制鸡肉，使其更加入味。

2、炒制香料：锅中加入适量油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒炒香。

3、炒制鸡肉：将腌制好的鸡块放入锅中，大火快速翻炒，使鸡肉表面变色。

4、焖煮调味：加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀后加入适量的水，盖上锅盖，用中小火焖煮约15分钟。

5、加入配菜：将青蒜苗切成段，放入锅中翻炒均匀，使配菜充分吸收鸡肉的鲜美味道。

6、收汁出锅：继续用大火收汁，待汤汁浓稠时即可出锅装盘。

技巧与注意事项

1、鸡肉腌制：腌制鸡肉时，可适量加入一些生粉，使鸡肉更加鲜嫩可口。

2、火候掌握：在炒制和焖煮过程中，要掌握好火候，避免鸡肉过火变老。

3、配菜选择：青蒜苗是黄焖鸡块的经典配菜，可根据个人口味选择其他蔬菜进行搭配。

4、调味适度：在调味过程中，要根据个人口味适量添加调料，避免过咸或过甜。

营养价值

黄焖鸡块以鸡肉为主要食材，富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、B2等营养成分，鸡肉的蛋白质含量较高，易于人体吸收和利用，黄焖鸡块还含有多种矿物质元素，如钙、磷、铁等，有助于增强人体免疫力，适量食用黄焖鸡块，可补充人体所需的营养元素，维持身体健康。

黄焖鸡块是一道简单易学的家常菜，其独特的口感和鲜美的味道深受人们喜爱，通过掌握好食材准备、制作步骤及技巧与注意事项等关键环节，我们可以在家中轻松制作出美味的黄焖鸡块，随着人们对美食的不断追求和探索，黄焖鸡块的制作方法和口味也将不断创新和丰富，相信在不久的将来，黄焖鸡块会成为更多家庭餐桌上的美味佳肴。

黄焖鸡块是一道色香味俱佳的家常菜，其制作方法简单易学，通过掌握好食材准备、制作步骤及技巧与注意事项等关键环节，我们可以在家中轻松制作出美味的黄焖鸡块，让我们一起动手尝试吧！