基围虾是一种常见的海鲜食材，其肉质鲜美、口感细腻，深受广大食客的喜爱，而椒盐口味则以其独特的香辣味道，为基围虾增添了别样的风味，我们就来一起探讨一下家常椒盐基围虾的做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

所需材料

1、基围虾：适量（根据人数自行调整）

2、青红椒：各适量（切丝备用）

3、大葱：适量（切段备用）

4、姜片：适量

5、蒜瓣：适量（切片或切末）

6、椒盐：适量（可根据口味调整）

7、生抽：适量

8、料酒：适量

9、盐：适量

10、白糖：适量

11、食用油：适量

制作步骤

1、准备食材：将基围虾清洗干净，去除虾线，沥干水分备用，青红椒切丝，大葱切段，姜片、蒜瓣备好。

2、腌制基围虾：将清洗干净的基围虾放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、姜片，腌制10-15分钟，使其入味。

3、热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时，放入腌制好的基围虾，中火慢煎至两面金黄，捞出备用。

4、爆香调料：锅中留底油，放入蒜末、大葱段、青红椒丝爆香。

5、翻炒调味：将煎好的基围虾放入锅中，加入适量的生抽、料酒、盐、白糖，快速翻炒均匀，使基围虾充分吸收调料的味道。

6、撒上椒盐：当基围虾翻炒至入味时，撒上适量的椒盐，快速翻炒均匀，使椒盐的味道与基围虾充分融合。

7、出锅装盘：将炒好的椒盐基围虾盛出装盘，一道美味的家常椒盐基围虾就做好了。

烹饪技巧与注意事项

1、清洗基围虾时，要仔细去除虾线，以保证虾肉的口感和卫生。

2、腌制基围虾时，可加入适量的料酒和姜片，有助于去腥增香。

3、煎基围虾时，火候要适中，避免过高温度导致虾肉老化。

4、爆香调料时，要注意火候，避免炒糊影响口感。

5、在翻炒基围虾时，要快速均匀地翻炒，使调料充分渗透到虾肉中。

6、撒上椒盐后要快速翻炒均匀，使椒盐的味道与基围虾充分融合，但注意不要过多使用椒盐，以免影响口感。

7、装盘时可根据个人喜好进行装饰，使菜品更加美观诱人。

营养价值与健康小贴士

家常椒盐基围虾不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值，基围虾富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强人体免疫力、预防心血管疾病等，而椒盐口味则具有开胃消食、促进食欲的作用，在享受美食的同时，我们也要关注健康饮食，以下是一些健康小贴士：

1、适量食用海鲜，避免过量导致消化不良。

2、注意搭配蔬菜，以实现营养均衡。

3、可搭配粗粮、杂粮等食物，增加膳食纤维的摄入。

4、注意饮食卫生，避免食用过期或变质的食材。

5、适量运动，保持身体健康。

通过以上步骤，我们成功掌握了家常椒盐基围虾的制作方法，这道菜品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用，在制作过程中，我们需要注意火候和调料的使用，以保证菜品的口感和卫生，我们也要关注健康饮食，合理搭配食材，实现营养均衡，希望这篇文章能为您的烹饪之路提供帮助和启发。