蒜鱼，一道家常美食，以其独特的蒜香和鱼鲜的完美结合，深受广大食客的喜爱，本文将详细介绍蒜鱼家常做法大全集，让您轻松掌握各种蒜鱼烹饪技巧，让您在家也能享受到美味佳肴。

蒜鱼家常做法一：蒜香烤鱼

材料：鱼一条（约500克）、大蒜数瓣、盐、生抽、料酒、姜片、葱段、橄榄油。

步骤：

1、鱼清洗干净，去鳞去内脏，划几道斜刀；

2、大蒜剁成蒜蓉，加入盐、生抽、料酒调成腌料；

3、将腌料均匀涂抹在鱼身上，腌制20分钟；

4、烤盘铺上姜片、葱段，将鱼放在上面；

5、鱼表面撒上剩余的蒜蓉，淋上橄榄油；

6、烤箱预热后，将烤盘放入烤箱中层，上下火200度，烤20分钟左右；

7、取出烤盘，撒上葱花即可。

蒜鱼家常做法二：蒜香蒸鱼

材料：鱼一条（约500克）、大蒜数瓣、盐、生抽、料酒、姜丝、葱丝、色拉油。

步骤：

1、鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成厚片；

2、大蒜剁成蒜蓉，加入盐、生抽、料酒调成腌料；

3、将腌料均匀涂抹在鱼片上，腌制15分钟；

4、盘底铺上姜丝、葱丝，将鱼片放在上面；

5、锅中烧水，水开后将鱼盘放入蒸锅中，蒸8分钟左右；

6、取出鱼盘，撒上葱花、蒜蓉，淋上色拉油；

7、最后浇上热油，激发出蒜香即可。

蒜鱼家常做法三：蒜香焖鱼

材料：鱼一条（约500克）、大蒜数瓣、姜片、青红椒各适量、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、色拉油。

步骤：

1、鱼清洗干净，去鳞去内脏，切块；

2、大蒜剁成蒜蓉，青红椒切段；

3、锅中加油烧热，放入姜片、蒜蓉爆香；

4、放入鱼块，煎至两面金黄；

5、加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量水，焖煮10分钟；

6、加入青红椒段，继续焖煮2分钟；

7、最后撒上蒜蓉，翻炒均匀即可。

注意事项

1、选择新鲜的鱼：购买时注意观察鱼的眼球是否清澈、鳞片是否完整等，以确保选购到新鲜的鱼；

2、腌制时间要足够：腌制时间过短会影响鱼的入味程度，建议按照菜谱中的时间进行腌制；

3、控制火候：在烹饪过程中要注意火候的控制，避免因火候过大导致鱼肉过熟或烧焦；

4、根据个人口味调整调料：根据个人口味适当调整调料的使用量，以达到最佳的口感。

就是蒜鱼家常做法大全集的详细介绍，通过掌握这些做法，您可以在家中轻松制作出美味的蒜香鱼，无论是烤、蒸还是焖，都能让鱼肉鲜嫩多汁，搭配上蒜香的独特风味，让人回味无穷，希望本文能为您的烹饪之路提供帮助，祝您烹饪愉快！