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家常菜谱做法大全,从入门到精通的烹饪宝典

家常菜,是每个家庭日常饮食中不可或缺的一部分,它们不仅美味可口,而且营养丰富,简单易学,我们将为大家带来一份详尽的家常菜谱做法大全,让您轻松掌握各种家常菜的烹饪技巧,成为家中的烹饪达人。

蔬菜类家常菜谱

1、青菜炒豆腐

做法:将青菜洗净切段,豆腐切块,热锅冷油,先炒香葱姜蒜,再放入青菜翻炒,最后加入豆腐块,加盐、鸡精调味,炒熟即可。

2、西红柿炒鸡蛋

做法:将西红柿切块,鸡蛋打散,热锅冷油,先炒鸡蛋,炒至七八成熟盛出,再放入西红柿翻炒,加盐、糖调味,最后加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。

肉类家常菜谱

1、糖醋里脊

做法:将里脊肉切块,用料酒、盐、生粉腌制一会儿,热锅冷油,将里脊肉炸至金黄色捞出,锅中留底油,加入姜蒜末、辣椒段炒香,再放入炸好的里脊肉,加入糖、醋、番茄酱、水淀粉翻炒均匀即可。

2、红烧肉

做法:将五花肉切块,用开水焯水去血沫,热锅冷油,放入冰糖炒化,加入五花肉煸炒上色,加入姜蒜、料酒、酱油、水,大火烧开转小火慢炖,炖至肉烂软糯,最后收汁出锅。

海鲜类家常菜谱

1、清蒸鱼

做法:将鱼去鳞、去内脏,洗净后划几刀,在鱼身上撒上葱姜丝,淋上料酒、酱油,蒸锅中加水烧开,将鱼放入蒸锅中蒸熟,取出后撒上葱花、香菜即可。

2、虾仁炒蛋

做法:将虾仁洗净备用,鸡蛋打散,热锅冷油,先炒香葱姜蒜,再放入虾仁翻炒至变色,最后加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀即可。

豆制品类家常菜谱

1、麻婆豆腐

做法:将豆腐切块,猪肉末备用,热锅冷油,放入肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱、花椒、姜蒜末炒香,加入适量的水,放入豆腐块煮至入味,最后加盐、鸡精调味即可。

2、素炒豆皮

做法:将豆皮切条备用,热锅冷油,先炒香葱姜蒜,再放入豆皮翻炒,加入青椒、红椒等配菜翻炒均匀,最后加盐、鸡精调味即可。

就是我们为大家带来的家常菜谱做法大全,这些菜谱涵盖了蔬菜类、肉类、海鲜类以及豆制品类等多种食材,不仅简单易学,而且美味可口,希望这份菜谱能够帮助大家更好地掌握家常菜的烹饪技巧,成为家中的烹饪达人,在烹饪的过程中,大家还可以根据自己的口味和需求进行调整和创新,让家常菜变得更加丰富多彩,最后祝愿大家在烹饪的道路上越走越远,享受美食带来的快乐和满足。

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