烤鱼，一道深受人们喜爱的家常菜，其独特的烹饪方式，不仅保留了鱼肉的鲜嫩口感，更增添了烤制后的香气，而今，我们不再局限于传统的烤制方法，借助现代厨房的利器——烤箱，我们可以轻松地制作出美味的烤鱼，下面，就让我们一起来学习这道简单易学的烤鱼家常做法吧！

一、准备食材

在开始之前，我们需要准备好所需的食材，烤鱼的食材相对简单，主要包括鱼、各种调味料以及一些配菜，我们需要：

1、主料：一条新鲜的鱼（如草鱼、鲈鱼等），约500-700克；

2、调味料：盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、姜蒜末、香菜、葱花等；

3、配菜：根据个人口味，可准备一些蘑菇、彩椒、洋葱等；

4、烤箱：用于烤制鱼肉。

二、处理食材

在开始烤制之前，我们需要对食材进行适当的处理，将鱼去鳞、去内脏，清洗干净，在鱼身上划几刀，以便入味，将盐、胡椒粉、生抽、料酒等调味料均匀地涂抹在鱼身上，腌制一段时间，将配菜如蘑菇、彩椒等清洗干净，切块备用。

三、烤箱预热与鱼的处理

我们需要对烤箱进行预热，将烤箱预热至约200°C，在预热的过程中，我们可以将腌制好的鱼放在烤盘上，注意将鱼身平放，以便均匀受热，如果需要，可以在鱼身上铺上一些切好的姜蒜、葱段等，增加风味。

四、烤制过程

当烤箱预热好后，我们将烤盘放入烤箱中层，开始烤制，根据鱼的大小和烤箱的功率，烤制时间大约在20-30分钟左右，在烤制过程中，我们可以根据个人口味，适时地在鱼身上刷上一些调味料或橄榄油，使鱼肉更加鲜嫩多汁，注意观察烤箱内鱼的情况，避免烤焦。

五、配菜处理与烹饪

在烤鱼的同时，我们可以处理配菜，将清洗好的蘑菇、彩椒等蔬菜切块，与洋葱一起放入锅中翻炒，加入适量的盐、生抽等调味料，炒至七八成熟后盛出备用，这样处理的配菜既增加了口感，又为烤鱼增添了色彩和营养。

六、出炉与装盘

当鱼肉烤至金黄色，香味四溢时，就可以出炉了，用烤箱夹将烤盘取出，将鱼肉小心地放在盘中，鱼肉鲜嫩多汁，香气扑鼻，我们将之前炒好的配菜摆在鱼肉旁边，撒上一些香菜、葱花等装饰，一道色香味俱佳的烤鱼就完成了！

七、品尝与分享

我们可以邀请家人朋友一起品尝这道美味的烤鱼了，在品尝的过程中，我们可以分享制作过程中的心得体会，交流对食材和烹饪方法的理解，在欢声笑语中，我们不仅享受了美食带来的味蕾盛宴，更增进了彼此之间的感情。

通过以上七个步骤，我们就可以轻松地制作出一道美味的烤鱼了，借助烤箱这一现代厨房利器，我们不仅可以轻松地掌握烤鱼的技巧和方法，更能享受到烹饪带来的乐趣和满足感，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一道美味的烤鱼总能成为餐桌上的亮点，让我们一起用烤箱烹饪出更多美味的佳肴吧！