豌豆，一种富含营养的食材，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱，豌豆的做法多种多样，可以炒、煮、炖、凉拌等，每一种做法都能带来不同的口感体验，本文将为大家介绍一些家常的豌豆做法，让您轻松掌握如何制作美味的豌豆菜肴。

清炒豌豆

清炒豌豆是最常见的做法之一，简单易学，首先将豌豆洗净，沥干水分备用，在锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜末、姜末爆香，再放入豌豆翻炒，炒至豌豆变色后，加入盐、鸡精等调味品，继续翻炒均匀即可出锅，这道菜色香味俱佳，口感鲜美。

豌豆炖排骨

豌豆炖排骨是一道营养丰富的家常菜，将排骨洗净切段，用开水焯水去血水后备用，在锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片、葱段、八角等调料爆香，再放入排骨煸炒，炒至排骨变色后，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮，炖至排骨八成熟时，加入洗净的豌豆，继续炖煮至豌豆熟软，最后加入盐、鸡精等调味品即可出锅，这道菜肉质鲜嫩，豌豆软糯，味道鲜美。

凉拌豌豆

凉拌豌豆是一道清爽可口的菜肴，将豌豆煮熟后过凉水，沥干水分备用，将蒜末、姜末、辣椒油、醋、盐、糖等调味品混合在一起，制成调料汁，将调料汁淋在豌豆上，搅拌均匀即可，如果喜欢口感更丰富的话，可以加入一些熟花生碎或香菜末增加风味，这道菜口感清爽，适合夏天食用。

豌豆炒虾仁

豌豆炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，将虾仁洗净备用，豌豆焯水煮熟备用，在锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再放入虾仁煸炒至变色，然后加入煮熟的豌豆继续翻炒，最后加入盐、鸡精等调味品即可出锅，这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，营养丰富。

豌豆鸡蛋汤

豌豆鸡蛋汤是一道简单易做的家常汤品，将豌豆洗净备用，鸡蛋打散备用，在锅中加入适量清水，烧开后放入豌豆煮至熟软，然后慢慢倒入鸡蛋液，用筷子搅拌使蛋液散开，形成蛋花，最后加入盐、鸡精等调味品即可出锅，这道汤清香可口，营养丰富。

就是几种家常的豌豆做法介绍，每一种做法都有其独特的口感和风味，在制作过程中可以根据个人口味适当调整调味品的用量和种类，希望这些做法能为您的餐桌增添一份美味和温馨，让我们一起动手试试吧！