千张红烧肉是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱，我们就来详细介绍一下千张红烧肉的家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的千张红烧肉。

所需材料

制作千张红烧肉所需的材料包括：五花肉、千张、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、香叶等，这些材料都是家常食材，非常容易购买到。

制作步骤

1、准备材料：将五花肉洗净，切成大小适中的块状；千张用温水泡软，切成与五花肉相仿的块状；葱姜蒜切末备用。

2、焯水：将五花肉放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分备用。

3、炒糖色：锅中加入适量的油，放入白糖，小火慢慢炒化，炒至糖色微黄。

4、炒肉：将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒均匀，使五花肉裹上糖色。

5、调味：加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀，使五花肉充分吸收调料的香味。

6、炖煮：加入适量的水，放入八角、香叶等调料，大火烧开后转小火慢炖。

7、加入千张：当肉炖至七八成熟时，将泡软的千张放入锅中，继续炖煮。

8、收汁：炖至汤汁浓稠时，加入适量的盐调味，大火收汁，使千张红烧肉更加入味。

9、出锅装盘：将炖好的千张红烧肉盛出装盘，撒上葱花、香菜等点缀即可。

注意事项

1、选用五花肉时，要选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，这样炖出来的千张红烧肉口感更加鲜美。

2、焯水时要将五花肉中的血沫和杂质去除干净，这样可以使炖出来的千张红烧肉更加清爽。

3、炒糖色时要用小火慢慢炒化，避免糖色炒糊，影响口感和色泽。

4、炖煮时要注意火候，保持小火慢炖，使五花肉和千张充分吸收汤汁的味道。

5、收汁时要根据个人口味适量加盐，使千张红烧肉味道更加鲜美。

就是家常千张红烧肉的做法详解，通过简单的步骤和注意事项的介绍，相信大家已经掌握了制作千张红烧肉的技巧，千张红烧肉不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食，在制作过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量，使千张红烧肉更加符合自己的口味，希望大家在家中也能轻松制作出美味的千张红烧肉，享受美食带来的愉悦。