家常菜，是每个家庭日常饮食的重要组成部分，它不仅满足了我们的口腹之欲，还承载了家的味道和情感，菜类做法大全家常，旨在为广大家庭提供各种简单易学、美味可口的家常菜做法，本文将为您介绍一系列家常菜的制作方法，让您轻松成为家庭厨房的烹饪高手。

蔬菜类家常菜

1、青菜炒豆腐

材料：青菜、豆腐、蒜末、盐、生抽、食用油。

做法：将青菜洗净切段，豆腐切块，热锅冷油，爆香蒜末，先放入青菜翻炒，再加入豆腐块，加盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

2、西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、食用油。

做法：将鸡蛋打散，西红柿切块，热锅冷油，先炒鸡蛋，炒至金黄色捞出备用，再放入西红柿翻炒，加盐调味，最后将炒好的鸡蛋放入锅中，与西红柿一起翻炒均匀，撒上葱花即可。

3、土豆炖牛肉

材料：土豆、牛肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。

做法：将土豆去皮切块，牛肉切块焯水去血沫，热锅冷油，爆香葱姜蒜，放入牛肉煸炒至变色，加料酒去腥，加入适量水，放入土豆块，加生抽、老抽、盐、糖调味，小火慢炖至土豆软糯即可。

菌菇类家常菜

1、香菇炖鸡

材料：香菇、鸡肉、红枣、枸杞、姜片、料酒、盐、食用油。

做法：将鸡肉切块焯水去血沫，香菇泡发后切片，热锅冷油，爆香姜片，放入鸡肉煸炒至变色，加料酒去腥，加入适量水，放入香菇片、红枣和枸杞，小火慢炖至鸡肉熟烂，加盐调味即可。

2、金针菇炒肉丝

材料：金针菇、猪肉丝、青椒丝、蒜末、盐、生抽、食用油。

做法：将金针菇洗净切段，猪肉丝用生抽腌制片刻，热锅冷油，爆香蒜末，先放入肉丝翻炒至变色，再加入金针菇和青椒丝翻炒均匀，加盐调味后即可出锅。

豆制品类家常菜

1、豆腐干炒肉末

材料：豆腐干、猪肉末、青蒜末、辣椒末、盐、生抽、食用油。

做法：将豆腐干切丁备用，热锅冷油，爆香肉末和辣椒末，再加入豆腐干丁翻炒均匀，最后加入青蒜末和盐调味即可出锅。

2、腐竹烧排骨

材料：腐竹、排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、食用油。

做法：将腐竹泡发后切段备用，排骨切段焯水去血沫，热锅冷油，爆香葱姜蒜后放入排骨煸炒至变色，加入料酒去腥后加入适量水，放入腐竹段并加入生抽、老抽、糖和盐调味后小火慢炖至排骨熟烂即可出锅。

家常菜是我们日常生活中不可或缺的一部分它不仅满足了我们的口腹之欲还承载了家的味道和情感，菜类做法大全家常为您提供了各种简单易学美味可口的家常菜做法让您轻松成为家庭厨房的烹饪高手，希望您在享受美食的同时也能感受到家的温暖和幸福！