陕西，作为中国西北地区的重要省份，其丰富的历史文化和独特的地理环境孕育出了独具特色的美食文化，陕西家常菜以其独特的口味和丰富的烹饪技巧，深受广大人民群众的喜爱，本文将为大家介绍一系列陕西家常菜菜谱，让您在家也能品尝到地道的陕西美食。
陕西家常菜之凉菜篇
1、凉拌三丝
材料：黄瓜、豆腐皮、木耳、蒜末、香菜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油。
做法：将黄瓜、豆腐皮、木耳切丝，加入蒜末、香菜，用生抽、醋、盐、糖、辣椒油调味，拌匀即可。
2、拍黄瓜
材料：黄瓜、蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油。
做法：将黄瓜洗净拍碎，加入蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油调味，拌匀即可。
陕西家常菜之热菜篇
1、酸辣土豆丝
材料：土豆、干辣椒、蒜末、醋、盐、糖、生抽。
做法：将土豆切成细丝，焯水后捞出备用，锅中加油烧热，放入干辣椒和蒜末爆香，加入土豆丝翻炒，加入醋、盐、糖、生抽调味，炒匀即可。
2、陕西油泼面
材料：面条、葱花、蒜末、辣椒面、花椒粉、生抽、醋。
做法：将面条煮熟后捞出过凉水，沥干水分备用，锅中加油烧热，放入葱花和蒜末爆香，加入辣椒面和花椒粉炒香，倒入面条中，加入生抽和醋调味，拌匀即可。
陕西家常菜之肉菜篇
1、回锅肉
材料：五花肉、青蒜苗、干辣椒、花椒粉、豆瓣酱、生抽。
做法：将五花肉煮熟后切片备用，锅中加油烧热，放入五花肉煸炒至微黄，加入干辣椒和豆瓣酱炒香，加入青蒜苗翻炒，最后加入花椒粉和生抽调味，炒匀即可。
2、糖醋里脊
材料：猪里脊肉、鸡蛋清、面粉、醋、糖、生抽。
做法：将猪里脊肉切成条状，用鸡蛋清和面粉抓匀备用，锅中加油烧热，将里脊肉炸至金黄色捞出备用，锅中留底油，加入醋和糖炒匀，倒入炸好的里脊肉翻炒均匀，最后加入生抽调味即可。
陕西家常菜之面食篇
1、臊子面
材料：面条、猪肉末（或牛肉末）、豆腐干丁（或香菇丁）、葱花、姜末、蒜末、酱油（或生抽）、盐（或鸡精）、辣椒油（可选）。
做法：将猪肉末（或牛肉末）煸炒至变色后加入葱姜蒜末炒香，再加入豆腐干丁（或香菇丁）翻炒均匀后加酱油（或生抽）、盐（或鸡精）调味备用，煮好面条后捞出放入碗中，加入炒好的臊子料和适量的汤汁（或清水），撒上葱花和辣椒油即可食用。
2、羊肉泡馍
材料：馍（烤馍片）、羊肉汤（或牛肉汤）、羊肉丁（或牛肉丁）、青蒜末（或香菜末）、盐（或鸡精）。
做法：将烤馍片撕成小块备用，将羊肉汤（或牛肉汤）倒入碗中加热后加入羊肉丁（或牛肉丁）和适量的盐（或鸡精）调味备用，将馍块放入碗中加入适量的汤汁和青蒜末（或香菜末）拌匀即可食用。
就是为大家介绍的陕西家常菜菜谱大全啦！希望这些菜谱能够让您在家也能品尝到地道的陕西美食，在烹饪的过程中不仅可以感受到美食的魅力还可以体验到烹饪的乐趣哦！快来试试吧！